Trois restaurants Pacini de la Rive-Sud de Montréal ont participé à ce projet pilote, qui consistait à leur fournir des bacs de récupération et à les mettre en lien avec des entreprises de collecte de matières recyclables.

Le résultat du recyclage des contenants de verre et de plastique a été tellement concluant qu'on a décidé d'appliquer le projet à tout le Québec et pour toutes les matières recyclables.

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